Barbecue (asado directamente al fuego) es el nombre en inglés de la barbacoa (comúnmente conocida como BBQ), probablemente procedente del Caribe. Antiguamente los franceses llegaban al Caribe, en la isla se sacrificaba la oveja entera desde la barba hasta el asno (de la barbe au cul) en la parrilla después de comer, esta comida se conoce como barbe-cul (evolucionó a barbacoa La palabra, pero también debido a la señal y el homónimo Q del alfabeto inglés, se convirtió en barbacoa y luego se abrevió más como BBQ el 1 de diciembre de 2017 a partir de la implementación oficial de la "especificación de traducción al inglés del campo de servicio público" que establece en el campo de. servicios públicos, Parrillada para Grill (al horno en sartén) o Barbacoa (asado directamente al fuego)
Como la carne se horneará cuando se fume, la barbacoa común se realiza al aire libre. Pero muchos restaurantes también han desarrollado el tipo de comida de barbacoa en el interior, en Asia como Japón, Corea del Sur y China, Taiwán y otros lugares, el restaurante asado también se llama tienda de barbacoa, es decir, en el asiento interior antes de cada mesa construida en la barbacoa. parrilla o bandeja para hornear, colocar estufa de carbón o gas y horno eléctrico, estantes o rejillas, bandeja para hornear u horno para que los consumidores puedan tener carne cruda o alimentos crudos asados. Aunque se refiere principalmente a la carne al horno, hoy en día hay muchos ingredientes horneados, se puede decir que cualquier ingrediente, incluidas las verduras y las frutas, se puede hornear, Asia también es común en el tofu, los champiñones y los pimientos verdes son comunes en la barbacoa.
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En la comida china, existe un tipo de barbacoa, que incluye: ganso asado, pollo con salsa de soja, cerdo, cerdo, etc., no los propios comensales queman una clase de barbacoa, pero en inglés también se llama BBQ. Dieta china, la cocina pasa por cuatro etapas de desarrollo, que son: cocción al fuego, cocción a la piedra, cocción con agua, cocción con aceite. La cocción al fuego es el método de cocción más primitivo. El método más primitivo de encender el fuego es quemar y hornear. Hay dos tipos de explicación: una es hacer que las cosas se quemen con fuego, como quemar fuego, quemar leña, etc.; el segundo es usar fuego o calentar cosas para calentar los cambios, como agua hirviendo, carbón, etc. La segunda capa significa una embutición profunda, una quemadura de cocción. La barbacoa contiene: ahumado, horneado, horneado. La barbacoa juega un papel importante en la barbacoa. Expertos en arqueología en el sur de la ciudad de Linyi, el Fuerte Wulibao desenterraron figuras de la dinastía Han de finales de la dinastía Han en las tumbas encontradas en ambos lados grabadas con kebabs de la piedra, el estudio encontró que las dos pinturas que ven los personajes son chinos Han, estaban asados Las brochetas son brochetas de ternera y cordero. El mapa de dos cocinas refleja la costumbre gastronómica popular de Lunan de hace 18 años.
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Del Neolítico al pre-Qin, el horneado y el quemado por el sol, quemado, quemado es lo mismo. Con el progreso de la cocción, aunque apareció la cocción con agua y el método de cocción con aceite, el método de horneado no desapareció, pero también hubo más que muchos trucos. El desarrollo del pasado, ya hay asado blanco, asado con barro, horneado con barro, asado con hilo, asado, asado en escabeche, asado crujiente, asado con pasta colgante, fideos asados, asado con tenedor, horneado con gancho, horneado, estufa, asado al wok, horno al horno, asado con bambú, asado a la hoguera y otras variedades de métodos de horneado, mostrando la deliciosa barbacoa, que para la gente es una gran tentación y atractivo.
Muchas ciudades nacionales tienen su propia forma de barbacoa, bandeja para hornear, plancha, red de hierro, estufa larga, la mayoría de ellas son de carbón, los diferentes usos del carbón no son los mismos. Sobre el sabor de la barbacoa del norte se siente más estrés, los ingredientes, encurtidos, revueltos, son muy comentados. Por ejemplo, específicamente para el despliegue de salsa para barbacoa, y mezclado con carne en el comino, son muy especiales.