BBQEXPERT Notas importantes sobre la barbacoa saludable
Mucha gente dice que comer barbacoa es fácil de contraer cáncer, pero mientras el método de la barbacoa sea el correcto, no será tan fácil contraer cáncer. El estudio encontró que el fuego horneado de un trozo de alitas de pollo, una brocheta de cordero, contiene al menos 400 tipos de carcinógenos, como benzopireno, tetrametilbenceno, etc., el mayor daño es el benzopireno.
El benzopireno puede ingresar al tracto digestivo a través de la barbacoa o, a través del humo de la barbacoa, al tracto respiratorio. El benzopireno se acumula en el cuerpo y puede inducir cáncer gástrico, cáncer de colon y otros tipos de cáncer. Mientras que otro carcinógeno, las aminas heterocíclicas, en experimentos con animales puede causar cáncer de mama, cáncer de colon, etc. Hay información relevante que dice que las mujeres que comen barbacoa tienen un riesgo de cáncer de mama 2 veces mayor que las mujeres que no comen comida barbacoa.
Además, la carne asada también puede correr el riesgo de infectarse con el parásito sin hornearse. Y el uso de remojo con nitrito, hay una mala calidad, la carne de cerdo, carne de caballo y otras carnes de cordero agregan cordero y otras cuestiones. De hecho, cuanto más grasa tiene la carne a la parrilla, más grasa y más carcinógenos se producen. Y los carcinógenos carnívoros chamuscados son más altos que la carne.
Todos saben que comer más comida de barbacoa sufrirá de cáncer, pero aún así muchas personas no pueden evitar la adicción y quieren comer, especialmente en verano, invitan a tres cinco amigos, en la brisa al aire libre que sopla la barbacoa, un día de fatiga en lo inactivo en la digestión. Entonces, ¿cuál es la forma de hacer que tu barbacoa coma sano y saludable? Esto debe prestar atención a los siguientes puntos.
1. Verduras de hojas verdes, las frutas no se pueden hornear
Originalmente una referencia a la barbacoa, la gente piensa en la barbacoa, mariscos asados. Pero en los últimos dos años, se ha comido mucho fresco, espinacas verdes, puerros largos, manzanas dulces crujientes... ... como qué frutas y verduras se pueden hornear para comer.
Pero, de hecho, las verduras crujientes, debido a que se hornean sobre carbón, el tiempo de calentamiento es difícil de entender, un poco largo, es fácil de quemar, pueden tener más probabilidades de producir carcinógenos que la carne. Además, el valor nutricional de las frutas y verduras se refleja en gran medida en sus ricas vitaminas, pero el sobrecalentamiento las dañará.
2. Las patatas deben estar medio cocidas.
Universidad Agrícola de China, profesor asociado Fan Zhihong dijo al periodista "Life Times", asar algunas batatas, patatas, raíz de loto, tanto el estómago, pero también aumentar la fibra dietética, es propicio para equilibrar los minerales. Pero recuerda, las patatas deben asarse a medio cocer. Patatas fritas asadas a medio cocer, el papel del intestino. Además de las patatas, también se puede hornear para comer algo de pulpa espesa de verduras, como cebollas, pimientos verdes, berenjenas, zanahorias, etc., que pueden proporcionar una gran cantidad de fibra dietética y minerales.
3. Los mariscos se deben hornear un poco más.
El consumo de vieiras a la parrilla al horno al carbón es actualmente el alimento de mariscos más popular a la parrilla, pero su lugar más inseguro es "cocinado fuera de la Salud". Mariscos con Vibrio parahaemolyticus y otros patógenos, la resistencia al calor es fuerte, más de 80 grados para matar, puede haber huevos de parásitos. En general, los mariscos más seguros para cocinar. Si se desea comer marisco asado, conviene hornearlo el mayor tiempo posible. Comer con el mejor ajo y mostaza, de efecto bactericida.
4, carne asada con verduras para comer.
Con verduras de hojas verdes crudas envueltas en carne asada, se puede reducir en gran medida la toxicidad de los carcinógenos. O con repollo, brócoli, coliflor y otras crucíferas mezclados con un plato frío, se trata de acelerar la descarga de sustancias cancerígenas "enzima desintoxicante". Comer barbacoa se combina mejor con té de cebada o té verde, es mejor tibio, puede ser una solución cansada, para proteger el estómago y evitar la alternancia de estimulación fría y caliente. Es mejor no hornear el lado de la salsa, para no comer demasiada sal, la carne se puede encurtir nuevamente al horno o la salsa barbacoa se diluye con agua y luego se aplica a los ingredientes.
5. Consejo de experto: hacer barbacoa después de comer más peras y tomates: guardias contra el cáncer
Muchas personas no se atreven a comer y quemarse porque la barbacoa es fácil de producir sustancias cancerígenas, no importa cómo se haga la barbacoa o no se pueda comer, las mujeres comen barbacoa fácil de regar, con arrugas largas y fáciles. Pero si no puede controlar su propia boca, ¿cómo hacerlo? A continuación se describe el enfoque correctivo.
El equipo de investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Seúl publicó un informe de que los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que se acumulan en el cuerpo después de comer barbacoa, se reducen significativamente después de comer peras. Por lo tanto, después de comer una pera, se pueden acumular en el organismo una gran cantidad de sustancias cancerígenas liberadas.
Además, los residentes de países mediterráneos y mediterráneos como Grecia e Italia suelen comer comida a la parrilla, donde la incidencia de cáncer (cáncer de cuello uterino, cáncer de próstata, cáncer de hígado, etc.) es baja, ¿cuál es el motivo? Porque los residentes locales suelen comer productos de tomate: salsa de tomate. Suelen utilizar salsa de tomate como condimento para el pescado a la parrilla. El tomate es rico en licopeno, el licopeno tiene una fuerte capacidad antioxidante y capacidad para bloquear la síntesis de carcinógenos. El tomate y otras frutas contienen vitamina C que también tiene la capacidad de bloquear la síntesis de nitrosaminas in vivo. Entonces, después de comer una barbacoa, asegúrate de comer más peras y tomates.